Jobs als Barkeeper in München | Barista, Service, Lager

warum wir suchen

Eigene Leute statt Leiharbeit

Die Mannschaft an unseren Bars besteht aus eigenen Leuten — Barkeeper, Baristas und Servicekräfte, die uns kennen und die wir kennen. Das ist der Grund, warum es diese Seite gibt.

Ein Samstag im Dezember kann mehrere Veranstaltungen gleichzeitig bedeuten, und seit dem dritten Lager starten die Fahrzeuge nicht mehr alle vom selben Hof. Je mehr Termine parallel laufen, desto mehr eingespielte Leute brauchen wir — solche, die wir nicht erst am Vortag suchen müssen.

Deshalb lernen wir dich an — und freuen uns, wenn du länger dabeibleibst. Ob du dann einmal im Monat oder jedes Wochenende mitarbeitest, besprechen wir mit dir.

Fünf Barkeeper in schwarzen Hemden arbeiten nebeneinander hinter einer voll bestückten Theke

Zwei Barkeeperinnen in schwarzen Hemden lachen hinter der AnpassBar

Drei Teammitglieder schieben eine Bar durch ein offenes Hallentor

Das Team beim Aufbau der Bar in einem leeren Saal

wo unsere Einsätze liegen

Drei Standorte, drei Umkreise

Unser Sitz ist in Starnberg, die Lager liegen in Eresing westlich des Ammersees und in Geretsried im Isartal — und viele Veranstaltungen liegen dazwischen. Je nach Einsatz fährst du zum Lager und von dort mit, oder direkt zur Veranstaltung.

Starnberg Sitz — rund 20 km im Umkreis

Berg, Pöcking, Feldafing, Tutzing
Gauting, Krailling, Planegg, Germering
Gilching, Wörthsee, Seefeld, Herrsching
Wolfratshausen, Icking, Schäftlarn

Eresing Lager — rund 25 km im Umkreis

Landsberg am Lech und Kaufering
Utting, Schondorf, Dießen am Ammersee
Geltendorf, Türkenfeld, Inning
Fürstenfeldbruck und Gilching

Geretsried Lager — rund 20 km im Umkreis

Wolfratshausen, Egling, Icking
Königsdorf, Dietramszell, Münsing
Bad Tölz und Bad Heilbrunn
Penzberg, Benediktbeuern, Holzkirchen

Dazwischen zwei Kreise auf einmal sind normal

Starnberg und Geretsried liegen nur 19 Kilometer auseinander, und viele Veranstaltungen liegen zwischen den drei Orten. Kreuze im Formular alles an, was für dich erreichbar ist — dann kommst du für mehr Einsätze infrage.

Die Kreise sind ein Anhaltspunkt, keine Grenze Sie zeigen das Gebiet, in dem unsere Einsätze liegen. Wo genau eine Veranstaltung stattfindet, entscheidet der Auftrag — das kann München sein, der Pfaffenwinkel oder der Isarwinkel. Ob du zum Lager kommst oder direkt zur Veranstaltung fährst, klären wir je Einsatz.

drei Bereiche und das Lager

Was bei uns zu tun ist

Bar, Kaffee und Service — bei uns macht jeder alles. Die drei Bereiche unterscheiden sich weniger im Anspruch als im Ort, an dem du stehst. Wo du schon Erfahrung hast, sagst du uns im Formular; den Rest lernst du bei uns. Dazu suchen wir Leute für das Lager in Eresing und Geretsried — dort geht es auch schon ab 16.

Barkeeper im schwarzen Hemd garniert einen Longdrink mit Minze und Orange

Nahaufnahme: Barkeeper gießt aus dem Barmaß in ein Glas

Mehrere Mitarbeiter arbeiten nebeneinander an einer langen Theke in einer Halle

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Barkeeper und Barkeeperin

Dein Platz ist hinter der Theke, und Auf- und Abbau gehören dazu: Du baust die Bar mit auf, mixt, schenkst aus, räumst an der Bar ab und packst am Ende wieder mit ein. Mit Tabletts durch den Raum läufst du nicht — sobald jemand die Theke verlässt, steht die Ausgabe.

Mixen und ausschenken. Cocktails, Longdrinks, Spritz, Bier, Wein, Softdrinks — mit und ohne Alkohol, gleichwertig zubereitet.
Die Kühlung im Blick behalten. Die Keep Cool Box wird über den Abend nachgefüllt.
Technik aufstellen und erklären. Wenn Sound und Licht mitgebucht sind, baust du sie mit auf und weist kurz in die Bedienung ein — das macht die Barmannschaft mit, dafür gibt es keinen eigenen Techniker.
Den Überblick behalten. Dazu gehört, nein zu sagen. An Jugendliche wird kein Alkohol ausgeschenkt, und wer offensichtlich genug hat, bekommt nichts mehr. Das ist keine Auslegungssache.
Auf- und Abbau gehören dazu. 45 Minuten bis anderthalb Stunden vorher, 30 bis 45 Minuten hinterher.

Kein Showbarkeeping. Wir jonglieren nicht mit Flaschen und üben keine Choreografie. Du arbeitest sichtbar und erklärst auf Nachfrage gern, was du tust — aber das Mixen ist kein Bühnenprogramm.

Die Kundenseite zu Barkeepern

Barista hinter der beleuchteten Kaffeetheke

Barkeeper hält eine Tasse Kaffee an der Kaffeestation

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Barista, Kaffee und Waffeln

Der Kaffee ist bei uns ein eigener Posten mit eigener Station. Am Siebträger entscheidet die Person dahinter über Mahlgrad, Menge und Zeit — deshalb steht dort ein Barista und keine Kapselmaschine.

Am Siebträger arbeiten. Espresso, Cappuccino, Latte. Die Milch wird aufgeschäumt, nicht erhitzt.
Durchgehend besetzt bleiben, nicht nur in den geplanten Pausen. Wer aus einem Telefonat zurückkommt, soll die Theke besetzt vorfinden.
Waffeln backen. Laufend und frisch, nicht auf Vorrat: Teig aufs offene Eisen, zuklappen, fertige Waffel aufs Gitter — nicht in die Warmhaltevitrine.
Die Station im Griff haben. Nachfüllen, sauber halten, den Ablauf über Stunden gleich halten.

Kaffee gibt es bei uns nicht nur abends: Bei Tagungen und Messen läuft die Kaffeebar tagsüber.

Was an der Kaffeebar passiert

Servicekraft in schwarzer Arbeitskleidung trägt ein rundes Tablett mit mehreren Gläsern durch einen Saal

Heißgetränk wird über die Kante gereicht, Detailaufnahme der Hände

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Servicekraft

Das Gegenteil von hinter der Theke: Du bewegst dich durch den Raum, empfängst Gäste, bringst Getränke und Speisen an den Tisch und räumst dort ab. Du bist sichtbarer als jemand hinter der Theke, weil dich jeder Gast ansprechen kann.

Empfang und Garderobe. Mäntel annehmen, Gäste in die richtige Richtung schicken, Namen abgleichen, wenn eine Liste geführt wird.
Getränke- und Speisenservice. Am Tisch, am Stehtisch, mit dem Tablett durch den Raum.
Abräumen während der Veranstaltung, nicht erst danach.
Buffetbetreuung. Nachfüllen, ordnen, Besteck ersetzen, die Reihenfolge halten.
Aufräumen nach dem letzten Gast, im vereinbarten Umfang. Die Endreinigung durch das Haus ersetzen wir nicht.

Du bist vor dem ersten Gast da, nicht mit ihm: Tabletts vorbereiten, Gläser bereitstellen, den Weg vom Buffet zu den Tischen einmal abgehen.

Die Kundenseite zu Servicekräften

Drei Teammitglieder heben einen Rollwagen mit Getränkekisten aus dem Transporter

Drei Mitarbeiter schieben einen beladenen Rollwagen mit Transportkisten

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Im Lager — Eresing und Geretsried

Nicht jeder Einsatz ist eine Veranstaltung. An unseren beiden Lagern fällt an, was zwischen den Terminen passiert — und dafür suchen wir genauso Leute wie für die Bar. Anders als dort geht es hier schon ab 16.

Fahrzeuge und Anhänger be- und entladen. Bars, Kisten, Kühlung, Technik.
Rückläufe einräumen. Was von einer Veranstaltung zurückkommt, muss wieder an seinen Platz.
Den nächsten Einsatz vorbereiten. Gläser, Kisten und Ausstattung zusammenstellen, damit am Veranstaltungstag alles bereitsteht.

Das ist körperliche Arbeit, tagsüber und ohne Gäste. Sie passt für alle, die lieber anpacken als ausschenken — egal ob als Nebenjob neben dem Beruf, als Werkstudent oder als Einstieg, wenn du noch keine 18 bist.

Dafür bewerben

ohne Erfahrung anfangen

Wir lernen dich an

Du musst keine Cocktailkarte auswendig können, um dich zu bewerben. Was du brauchst, zeigen wir dir — Schritt für Schritt und im Einsatz, nicht im Schulungsraum.

Du bist nie allein. Eine Bar besetzen wir grundsätzlich mit mindestens zwei Personen. Neben dir steht also immer jemand mit Erfahrung, den du fragen kannst.
Die Handgriffe kommen zuerst. Rühren, shaken, das Barmass, die Garnitur — dieselben Handgriffe, die unsere Barkeeper in den Cocktailkursen den Gästen zeigen, zeigen sie dir.
Erfahrung hilft, ist aber keine Bedingung. Wer schon in der Gastronomie gearbeitet hat, ist schneller drin. Wer nicht, braucht ein paar Einsätze mehr — das ist eingeplant.

Das Team beim Aufbau der Bar in einem Saal

Das Team in schwarzen Hemden an der HolzBar

die kurze Liste

Was du mitbringen musst

Mindestens 18 Jahre für Bar, Kaffee und Service. Hinter der Bar wird Alkohol ausgeschenkt — dafür schreibt das Gesetz die Volljährigkeit vor. Im Lager in Eresing und Geretsried geht es ab 16.
Ein Wohnort in einem der drei Umkreise — damit der Weg zum Lager oder zur Veranstaltung nicht zu weit wird.
Verlässlichkeit bei Zusagen. Eine Veranstaltung lässt sich nicht verschieben — wer zugesagt hat, wird an dem Abend gebraucht.
Zeit an Abenden und am Wochenende. Viele Veranstaltungen liegen donnerstags bis samstags abends; Tagungen und Messen laufen tagsüber. Was bei dir geht, sagst du uns im Formular.
Deutsch für den Gastkontakt. An der Theke und im Service wirst du angesprochen.

Was nicht verlangt wird

Keine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie.
Keine Barerfahrung. Erfahrung verkürzt das Anlernen, ist aber keine Bedingung.
Kein Führerschein. Klasse B ist trotzdem gern gesehen, BE noch mehr — wir haben viele Anhänger, die bewegt werden müssen.

drei Wege, wie das laufen kann

Minijob, Werkstudent oder auf Rechnung

Welche Form für dich passt, hängt weniger an uns als an deiner Situation. Wenn du unsicher bist, kreuze im Formular „weiß ich noch nicht" an — das klären wir im Gespräch.

Minijob oder Aushilfe — für alle, die nebenher arbeiten wollen, auch neben einem Hauptberuf.
Werkstudent — für eingeschriebene Studierende.
Auf Rechnung — für selbständige Barkeeper, Baristas und Servicekräfte.

Was du für die jeweilige Form an Unterlagen brauchst und wie abgerechnet wird, besprechen wir im Gespräch — das hängt von deiner Situation ab.

Was wir nicht anbieten Keine feste Vollzeit- oder Teilzeitstelle mit festen Wochenstunden. Unsere Arbeit hängt an Veranstaltungsterminen, und die sind nicht gleichmässig über das Jahr verteilt.

damit du weißt, worauf du dich einlässt

Wie bei uns gearbeitet wird

Es kommen immer mindestens zwei. Eine Bar mit einer einzelnen Person besetzen wir nicht. Das hat arbeitsschutzrechtliche Gründe, und es sorgt dafür, dass zwischendurch auch einmal jemand Pause machen kann. Das gilt auch bei kleinen Runden.

Je Person 50 bis 80 Gäste. Wo du in dieser Spanne landest, hängt an der Karte: bei einfachen Drinks neben Bier, Wein und Softdrinks eher 80, bei aufwendigen Cocktails eher 50. Das ist die Zahl, nach der wir eine Bar besetzen — du stehst also nicht allein vor 200 Leuten.

Dezent und einheitlich. Schwarzes Hemd oder Hoodie mit dem Geweih. Du sollst als Personal erkennbar sein, ohne den Raum zu dominieren — auf einer Hochzeit ist der auffälligste Mensch nicht der hinter der Bar. Stellt ein Kunde eigene Firmenkleidung, ziehen wir sie an.

Ruhe statt Show. Wir jonglieren nicht mit Flaschen. Was ein Kunde bekommt, sind Leute, die die Karte beherrschen und den Ausschank in Bewegung halten.

Zwei Barkeeperinnen in schwarzen Hemden hinter der AnpassBar

Barkeeper im schwarzen Hemd garniert einen Longdrink

Häufige Fragen

Ich habe noch nie hinter einer Bar gestanden. Hat das Sinn?

Ja. Wir lernen dich an, und du stehst nie allein an einer Bar — wir besetzen sie grundsätzlich mit mindestens zwei Personen. Kreuze bei der Erfahrung „keine" an, das ist eine ganz normale Antwort.

Muss ich mich für einen Bereich entscheiden?

Nein — bei uns macht jeder alles: Bar, Kaffee, Service. Du fängst dort an, wo du schon etwas kannst, und lernst den Rest nach und nach. Deshalb fragt das Formular nach deiner Erfahrung, nicht nach einer Wunschrolle.

Brauche ich einen Führerschein?

Ein Muss ist er nicht. Klasse B wäre gut, BE noch besser: Unsere Bars und das Equipment hängen oft am Anhänger, und die müssen bewegt werden. Gib im Formular einfach an, was du hast.

Ich bin 16 oder 17. Geht das?

Ja — im Lager in Eresing oder Geretsried. Hinter der Bar, an der Kaffeebar und im Service geht es erst ab 18, weil dort Alkohol ausgeschenkt wird. Gib im Formular dein Alter an, dann wissen wir, was passt.

Brauche ich einen Lebenslauf?

Nein. Das Feld ist freiwillig. Wenn du einen anhängst, löschen wir ihn spätestens sechs Monate nach Abschluss des Verfahrens.

Wie geht es nach der Bewerbung weiter?

Wir melden uns bei dir, per E-Mail oder am Telefon. Alles Weitere — welche Form passt, welche Unterlagen wir brauchen, wann es losgehen kann — besprechen wir dann direkt mit dir.

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