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Der Wert steht öffentlich bei Google. Er ist nicht von uns ausgesucht, und geschrieben haben ihn Menschen, die vorher nichts dafür bekommen haben. Zusammengekommen ist er in elf Jahren und über 2.300 Veranstaltungen.
Beim Vereinsfest steht das Fass am Anfang und nicht am Rand: Anstich, Brotzeit, und später will ein Teil der Gäste etwas anderes. Wir bringen Bar, Personal, Getränke, Gläser, Eis und Kühlung auf den Festplatz — und schenken beides an derselben Theke aus.
Ob Gründungsfest, Jubiläum, Feuerwehrfest, Dorffest oder Stadtfest: Sie nennen Datum, Fläche und Gästezahl, Aufbau und Abbau sind unser Teil. Für 20 bis 2.500 Gäste.
Eine mobile Bar auf einem Stadtfest ist dieselbe Aufgabe wie im Saal, nur mit ungleichmäßiger Nachfrage. Mehr Gäste heißen mehr Ausgabestellen und mehr Barkeeper, nicht mehr Tempo hinter der Theke.
Steht die ganze Cocktailkarte auf dem Plan, ist eine Theke schon bei rund 150 Gästen ausgelastet — dann stellen wir eine zweite dazu, statt die Karte zu kürzen.
Vor dem ersten GastWas hier steht, entscheidet später über die Wege zur Ausgabe
Zwei Punkte am Tag entscheiden über die Besetzung: der Anstich und das Ende des offiziellen Teils. Danach wollen viele gleichzeitig etwas trinken.
Bar, Kühlung, Gläser, Licht und Technik bringt dasselbe Team im selben Transport mit und baut sie auf. Wie lange das dauert, hängt am Umfang: Eine einzelne Theke ist schneller fertig als eine Ausgabestelle mit Kühlung, voller Bestückung und weitem Weg vom Fahrzeug zur Fläche. Stehen mehrere Ausgaben auf dem Platz, bauen wir sie gleichzeitig auf und klären vorher, welche an welchem Stromkreis hängt.
45 Minuten bis anderthalb StundenAuf Wunsch bringen wir ein traditionelles Holzfass mit und bereiten es so vor, dass der Anstich gelingt. Zapft jemand aus Ihren Reihen an, liegen Schlegel und Zapfhahn bereit, und einer von uns zeigt den Griff und bleibt daneben. Soll es schnell und ohne Zeremonie gehen, übernehmen wir das.
der Programmpunkt, an dem es anfängtGezapft wird direkt am Fass; in Flaschen stehen Giesinger als Hausempfehlung sowie Augustiner und Tegernseer bereit, jeweils 0,33 l. Wasser und Softdrinks laufen über die Selbstbedienung — wer nur ein Wasser will, stellt sich in keine Reihe.
der längste Teil des TagesWer dann etwas anderes will, bekommt es ohne Ortswechsel an derselben Theke, vom Mojito bis zum Long Island Iced Tea. Die alkoholfreie Karte ist eine eigene, mit eigenen Rezepten, im selben Glas und mit derselben Garnitur.
dieselbe Bar, andere KarteWir räumen ab und nehmen mit, was uns gehört. Aufbau und Abbau sind im Service enthalten.
30 bis 45 MinutenBei der XXL AnpassBar dauert der Aufbau 60 Minuten bis zwei Stunden, weil jedes Modul einzeln gestellt und ausgerichtet wird; wie lange genau, hängt an der Länge der Reihe.
Eine Feier im Saal und ein Fest im Freien unterscheiden sich nicht in der Karte, sondern darin, wie viele Leute gleichzeitig anstehen und worauf sie sich setzen.
Die Brauerei für das Fass suchen wir bei der Anfrage gemeinsam aus; Fässer, Kisten und Kühlung haben wir im eigenen Lager. Daneben läuft die Cocktailkarte weiter, denn nicht jeder Gast trinkt Bier. Auf Wunsch entwickeln wir vorher einen eigenen Drink für Ihr Fest, mit dem Vereinsnamen auf der Karte oder in den Vereinsfarben.
Nach dem Anstich und nach dem offiziellen Teil wird es eng an der Theke. Dann hilft eine zweite oder dritte Ausgabe, nicht schnelleres Arbeiten: Die Module, die in einer Halle eine 26,4 Meter lange Theke bilden, stehen auf der Festwiese als drei getrennte Ausgabestellen. Jede davon braucht allerdings eigenes Personal, einen eigenen Stromkreis und laufend Nachschub an Eis und Getränken.
Zum Fest gehört, worauf man sich setzt: Biertischgarnituren bringen wir mit, außerdem Stehtische (60 cm Durchmesser) mit weißen Hussen. Im Freien braucht die Ausgabe aus Hygienegründen eine Überdachung; dafür stellen wir Pavillons von 3 × 4,5 Metern auf, die sich kombinieren lassen. Für die Ansprache gibt es ein Handmikrofon, Ansteck- oder Headsetmikrofone haben wir nicht.
Am AnpassBarWagen und an der AnpassBar lässt sich die Front tauschen, etwa gegen Ihr Vereinswappen oder ein Jubiläumsmotiv über die ganze Breite, auf Wunsch von hinten beleuchtet. Am besten wirkt das, wenn das Motiv die Fläche füllt und mehrfarbig ist; ein Zeichen auf einfarbigem Grund kommt hinterleuchtet weniger zur Geltung. Passend dazu gibt es bedruckte Krüge: 0,3 l, 0,5 l und den Maßkrug mit 1 l.
Der Druck braucht Vorlauf. Soll die Front Ihr Motiv tragen, melden Sie das spätestens vier Wochen vorher an; die Ansicht am Bildschirm geben Sie spätestens 14 Tage vor dem Termin frei. Druckmaße und Dateiformat stehen unter Bar-Branding.
Bei den Krügen entscheiden Sie vor dem Druck, ob die Gäste sie mitnehmen oder ob wir sie einsammeln, reinigen und für das nächste Fest einlagern — an dieser Wahl hängt die Menge. Beide Wege beschreibt die Seite Krüge mit Logo.
Wer bezahlt die Getränke — der Verein, die Gäste oder beide?
Üblich sind drei Wege, auch gemischt.
Der Veranstalter übernimmt alles, am Tresen wird nichts gezählt. Das ist der einfachste Weg, denn an der Bar muss niemand etwas kontrollieren; häufig gilt er für den offiziellen Teil, danach wird umgestellt.
Was in ein Angebot einfließt
Ihre Helfer verkaufen am Eingang Bons, wir schenken gegen Bon aus. Abgerechnet wird danach, was tatsächlich getrunken wurde.
Angebot mit einzelnen Positionen
Jede Farbe steht für einen Umfang. Das passt, wenn Gruppen verschieden bedient werden — Helfer und geladene Gäste, oder alkoholische und alkoholfreie Ausgabe. Weil für den Jugendschutz ohnehin zwei Farben laufen, braucht es dafür kein zweites System.
Servicekräfte für den EinlassGemischt heißt zum Beispiel: Die ersten Getränke gehen auf den Veranstalter, danach gilt der Bon. An der Theke selbst wird nie kassiert, weder bar noch mit Karte. Vorab bekommen Sie ein schriftliches Angebot, jede Position einzeln aufgeführt; damit lässt sich in der Vorstandssitzung arbeiten. Wie lange es gilt, legen wir gemeinsam fest, meist 14 Tage. Die Rechnung weist die Umsatzsteuer aus. Die drei Wege nebeneinander stehen unter Planung.
Auf einem Vereins- oder Stadtfest stehen Kinder, Jugendliche und Erwachsene an derselben Ausgabe. Die Grenze trennt dabei nicht Alkoholfreies von Alkohol, sie geht quer durch die alkoholischen Getränke: Bier, Wein und Sekt gibt es ab 16, alles mit Spirituosen erst ab 18, also auch jeden Cocktail mit Alkohol. Alkoholfreies bekommt jeder.
Den Ausweis zeigt, wer bestellt, und zwar dort, wo das Glas über die Theke geht.
Danach trägt man ein Bändchen: in der einen Farbe ab 16, in der anderen ab 18. So muss niemand den Ausweis den ganzen Abend griffbereit halten, und hinter der Theke ist die Berechtigung zu sehen, bevor wir das Glas füllen.
Was in die Selbstbedienung darf, legen wir vorher fest
Eine Karte ohne Alkohol, eine mit. Damit wird an der Theke nichts ausgehandelt.
Auch Mojito, Aperol Spritz oder Long Island Iced Tea enthalten Spirituosen und gehen deshalb erst ab 18 über die Theke. Die Cocktailkarte gilt also nicht für alle, und das klären wir vor dem Fest, nicht mitten am Abend.
Wasser und Softdrinks laufen ohne Umweg über die Bar
Die Keep Cool Box lädt zur Selbstbedienung ein: 1,4 m breit und 70 cm tief, mit Öffner an der rechten Seite und einem Behälter für die Kronkorken. Das Eis ist dabei, wenn wir sie mit unseren Getränken füllen; zu eigenen Getränken buchen Sie es hinzu.
Solange Minderjährige auf der Fläche sind, kommen nur alkoholfreie Getränke hinein. Was genau, besprechen wir vorher mit Ihnen. Wasser gehört dazu — Adelholzener still und spritzig, gekühlt und gut sichtbar.
Der Übergang liegt dort, wo eine Theke voll ist. Ab da kürzen wir nicht die Karte, sondern verlängern die Bar.
Wird zerlegt getragen und kommt so auch dorthin, wo kein Fahrzeug hinfährt; ihre Front tauschen wir beim Aufbau in wenigen Minuten.
Im Detail ansehen1,70 m breit, 1,50 m tief
Kommt auf eigenen Rädern und bringt seine Überdachung als Anhänger mit. Neben der wechselbaren Front hat er einen Bildschirm — für Ehrungen, Rückblick und den Dank an die, die lange dabei sind.
Im Detail ansehen4,5 m lang, mit Deichsel 6 m, 2,15 m tief, 2,8 m hoch
Dieselben Module, aneinandergereiht bis 26,4 Meter — an jeder Fuge teilbar. Entweder eine durchgehende Front oder mehrere Ausgaben über die Fläche, jede mit eigener Karte.
Im Detail ansehenbis 26,4 m, teilbar
Alle Balken im selben Maßstab: 6 Meter entsprechen dem AnpassBarWagen mit Deichsel. Die XXL passt nicht hinein, und genau das ist die Aussage. Alle Modelle unter mobile Cocktailbars.
Die Zahl der Barkeeper richtet sich nicht nur nach den Gästen, sondern auch nach der Karte und danach, ob alle zugleich anstehen. Wird zusätzlich an Tischen serviert, kommen Servicekräfte dazu, während die Barkeeper an der Theke bleiben. Licht ohne Kabel liefern LED-Akku-Strahler, die über 14 Stunden laufen — auf einer Wiese ohne Steckdose macht das den Unterschied. Pakete und Farben stehen unter Veranstaltungstechnik.
Eine kalte Brotzeit gehört zum Fass, und die richten wir selbst her:
Pizza, Flammkuchen oder einen Foodtruck fürs Fest vermitteln wir auf Wunsch über unser Partnerportal Smavendo. Selbst machen wir das Süße: Kaiserschmarrn, frisch an derselben Station wie die belgischen Waffeln, dazu Kaffee aus dem Siebträger — auf einem Fest, das am Vormittag anfängt, oft der wichtigere Teil. Mehr unter Kaffee und Waffeln.
