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Der Wert steht öffentlich bei Google. Er ist nicht von uns ausgesucht, und geschrieben haben ihn Menschen, die vorher nichts dafür bekommen haben. Zusammengekommen ist er in elf Jahren und über 2.300 Veranstaltungen.
Für einen Junggesellenabschied in München und Umgebung gibt es bei uns zwei Varianten: die Bar mit Barkeeper oder den Cocktailkurs, bei dem die Gruppe selbst mixt. Beides kommt zu Ihnen — mit Bar, Personal, Getränken, Gläsern, Eis und Kühlung.
Soll die Gruppe bedient werden oder selbst mixen? Beides ist ein voller Abend, und beides kommt zu Ihnen an denselben Ort.
Ein oder mehrere Barkeeper mixen, was die Gruppe bestellt. Zusammensitzen, durchgehend bedient, ohne Programmpunkt und ohne Zeitplan.
Die Bars ansehen
Die Gruppe mixt selbst, unter Anleitung. Alle haben etwas in der Hand, und am Ende steht ein Drink im Glas, den jemand aus der Runde gebaut hat.
Zum Cocktailkurs| Die Bar | Der Cocktailkurs | |
|---|---|---|
| Wer mixt | unsere Barkeeper | die Gruppe selbst, unter Anleitung |
| Ab | 20 Gästen | 6 Personen |
| Dauer | wie vereinbart | 20 bis 180 Minuten |
| Charakter | zusammensitzen, durchgehend bedient | Programmpunkt, alle haben etwas in der Hand |
| Wettbewerb | nein | auf Wunsch, sonst ohne Zeitdruck |
Beides zusammen wird häufig gebucht. Erst der Kurs, danach bleibt die Bar geöffnet: dieselben Leute, derselbe Platz, eine andere Karte. Kein Ortswechsel, keine Umbaupause.
An der Bar stehen ein oder mehrere Barkeeper und mixen, was die Gruppe bestellt: Klassiker wie Mai Tai, Long Island Iced Tea, Zombie oder Planter's Punch, dazu die Spritz-Varianten Aperol, Rosato, Sarti und Limoncello. Bier gibt es in 0,33 l von Giesinger, Augustiner und Tegernseer, dazu Wein und Softdrinks. Angeliefert wird im Kühlanhänger oder über die Keep Cool Box — 1,4 m breit, 70 cm tief, auf Selbstbedienungshöhe, mit Flaschenöffner samt Auffangbehälter an der rechten Seite. Befüllen wir die Box mit unseren Getränken, ist das Eis dabei, für eigene Getränke buchen Sie es dazu.
Ist der Nachmittag ruhiger geplant, läuft stattdessen die Kaffeebar: Siebträger, frisch gemahlene Bohne Black Tiger von der Munich Coffee Company, auf Wunsch mit Hafermilch, dazu belgische Waffeln aus dem Profiwaffeleisen.
Der Kurs dauert 20 bis 180 Minuten und dreht sich um drei Handgriffe: schütteln oder rühren, das Eis und das Abschmecken. Der Barkeeper zeigt jeden Schritt vor, danach mixt die Gruppe selbst.
Gemixt wird an echten Rezepten: Mojito mit frischer Minze und Limettenstücken, Caipirinha mit Cachaça Pitu, Piña Colada aus Havana Club 3 Años, Kokossirup, Ananassaft und Sahne, Sex on the Beach mit Wodka, Pfirsichlikör, Erdbeersirup, Zitronen-, Orangen- und Ananassaft. Wie der Kurs im Einzelnen abläuft, steht unter Cocktailkurs.
Zwei Dinge entscheiden über den Ort, nicht die Quadratmeter: eine ebene Stellfläche und ein Weg hinein, durch den die zerlegte Bar passt.
Wohin soll die Bar?
Was wir vorher wissen müssen, steht in jeder Karte. Mit diesen Angaben ist vor der Zusage geklärt, ob die Bar an den Platz kommt.
Drinnen: Wohnzimmer, Konferenzraum, Foyer, Halle. Schützende Unterlagen für Teppich und Parkett gibt es gegen Aufpreis, wenn Sie danach fragen. Weil alle Bars für den Transport zerlegt werden, sind sie aufzugstauglich — nennen Sie uns Türbreite und Aufzugsmaß, dann ist das vor der Zusage geklärt.
mini AnpassBar
Draußen: Garten, Hof, Terrasse, Dachterrasse. Wird die Bar dort aufgebaut, kommt aus Hygienegründen eine Überdachung darüber; unsere Pavillons messen 3 × 4,5 Meter, gibt es weiß oder schwarz und sie sind B1-zertifiziert schwer entflammbar. Zu zweit steht einer in unter einer Minute.
Pavillon und Zubehör
Mit dem Wagen: BarWagen und AnpassBarWagen brauchen einen befahrbaren, ebenen Standplatz. Der AnpassBarWagen misst 4,5 m, mit Deichsel 6 m, bei 2,15 m Tiefe und 2,8 m Höhe. Nennen Sie uns Durchfahrtsbreite und -höhe, dann klären wir vor der Zusage, ob der Wagen bis zum Aufstellort kommt. Einen Pavillon braucht dabei keiner der beiden: Über der Ausgabe sitzt schon das Wagendach.
AnpassBarWagenDer Aufbau dauert 45 Minuten bis anderthalb Stunden, der Abbau 30 bis 45 Minuten; beides ist im Service enthalten. Wir bauen alles für Sie auf und nach dem Abend wieder ab. Die Spanne ist je nach Umfang so weit, weil nicht die Theke den Takt vorgibt, sondern das, was mit ihr kommt: Kühlanhänger oder Keep Cool Box, Pavillon, Licht, Stehtische und die Bestückung. Eine Bar allein im Erdgeschoss steht am unteren Ende der Spanne, dieselbe Bar mit Pavillon, Kühlung und Licht im dritten Stock am oberen.
Gefahren wird in den Raum München, Starnberg, Augsburg, Landsberg am Lech, Weilheim, Bad Tölz, Rosenheim, Freising und an den Chiemsee.
Dass das Gebiet so weit reicht, hat einen einfachen Grund: Lager und Büro stehen an drei Orten — in Starnberg, dem Firmensitz, in Eresing im Landkreis Landsberg westlich des Ammersees und in Geretsried im Isartal. Zu Ihrer Gruppe fährt der Wagen von dem Standort los, der am nächsten liegt. Weil alle drei westlich und südlich von München liegen, ist Rosenheim der östliche Rand des Gebiets — für einen JGA dort lohnt es sich, früher anzufragen.
Ab 6 Personen lohnt sich der Kurs. Ein Barkeeper betreut dabei bis zu 100 Teilnehmer; bis rund 200 arbeiten wir in Durchgängen.
Für den reinen Barbetrieb richtet sich die Besetzung nach dem Modell: An der mini AnpassBar mit 1,30 m Breite arbeiten ein oder zwei Barkeeper, an der AnpassBar mit 1,70 m Breite zwei bis fünf — sie deckt 30 bis 250 Gäste ab. Zwei sind es immer, aus Arbeitsschutz und damit auch mal jemand Pause machen kann; gerechnet wird mit 50 bis 80 Gästen je Person, bei 250 Gästen sind das vier. Wer die ganze Cocktailkarte will, sollte bei etwa 150 Gästen über eine zweite Ausgabe nachdenken — aufwendige Drinks brauchen Platz an der Theke.
Skaliert wird über die Zahl der Leute hinter der Theke und über die Zahl der Ausgabestellen, nicht über das Konzept: Dieselbe Mannschaft arbeitet auf Veranstaltungen mit bis zu 2.500 Gästen.
Skaliert wird hinter der Thekeab 2 Barkeepern an der AnpassBar, bei 250 Gästen vier — nicht das Konzept wächst, sondern die Mannschaft
Eine eigene KarteDie zwölf alkoholfreien Drinks hängen als eigene Liste an der Bar
Zwölf Drinks stehen ohne Alkohol auf der Karte, jeder mit eigenem Rezept. Zehn davon sind der Klassiker ohne die Spirituose, zwei haben ihr Vorbild bei uns selbst: der Hirschstadl Bambi und der Cool Summer. Im Kurs zeigen wir ausdrücklich auch das Rezept für den Virgin Mojito — dieselben Handgriffe, dasselbe Glas, dieselbe Garnitur, und statt des Havana Club kommt Tonic Water ins Glas.
Dazu kommen der Virgin Aperol Spritz, alkoholfreie Gins, frisch gemixte Smoothies aus Ananas, Mango, Banane, Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren — auf Wunsch mit Joghurt, Milch oder einem Pflanzendrink — sowie Adelholzener still und spritzig, Coca-Cola, Fritz-Limo in Zitrone und Orange und Bio-Apfelsaftschorle. Das vollständige Sortiment mit Bier und Wein steht unter Getränke.
Wer am nächsten Tag fahren muss oder aus anderen Gründen nichts trinkt, mixt im Kurs dasselbe wie alle anderen und bekommt dasselbe Ergebnis ins Glas.
Das Motiv der Gruppe kommt gedruckt auf die Front — und die lässt sich hinterleuchten. Für die Druckdatei zählt vor allem eins: Ein Motiv über die volle Breite, mit Hell und Dunkel darin, trägt weiter als ein kleiner Schriftzug auf einfarbigem Grund.
Die Front trägt das Motiv über die volle Breite. Was darauf steht, entscheiden Sie — ein Name, ein Foto, das Motto der Gruppe.
Auf der ersten Aufnahme steht unsere eigene Ziegelfront und kein Kundenmotiv; die zweite zeigt eine Front mit einem fremden Motiv über die ganze Fläche.
Dieselbe Bar im selben Innenhof, mit eingeschalteter Hinterleuchtung.
Was wir brauchen: eine druckfertige PDF in CMYK, 150 dpi, Endformat mit 3 mm Anschnitt rundum. Wir sehen sie uns an und sagen vorher, ob das Motiv über die volle Breite trägt.
Hinterleuchten geht an allen fünf AnpassBar-Modellen: an der mini AnpassBar, der AnpassBar, der AnpassBar auf Rollen, der XXL AnpassBar und am AnpassBarWagen. Bei HolzBar und BarWagen leuchtet stattdessen der Hirschstadl-Schriftzug aus der Front.
Der Bildschirm am BarWagen ist wenige Tage vorher noch änderbar. Eine gedruckte Front ist es nicht — bei ihr entscheidet der Kalender mit.
