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5,0 195 Rezensionen bei Google

Der Wert steht öffentlich bei Google. Er ist nicht von uns ausgesucht, und geschrieben haben ihn Menschen, die vorher nichts dafür bekommen haben. Zusammengekommen ist er in elf Jahren und über 2.300 Veranstaltungen.

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Zwei cremige Drinks in Hirschstadl-Gläsern mit Orangenscheibe und Minze, dahinter die rot beleuchtete Bar
Sirup läuft aus der Flasche in ein Hirschstadl-Glas mit Orangenscheibe und Minze
Klarer Longdrink mit Gurkenscheibe, Minze und Zitronenscheibe in einem Hirschstadl-Glas
Barkeeper rührt einen dunklen Longdrink im Hirschstadl-Glas, davor liegen aufgeschnittene Limetten
Zwei tiefrote Drinks in geschliffenen Kristallgläsern auf der Barmatte
cocktail, eiswuerfel, glaeser, indoor, strohhalm, theke
vier Pakete, 74 Drinks dahinter

Die Cocktailkarte

Gewählt wird nicht Glas für Glas, sondern ein Paket: vier gibt es für die Drinks, zwei kommen als Ergänzung dazu, drei Pauschalen fassen beides für einen Anlass zusammen. Die ganze Karte mit allen 74 Drinks steht weiter unten, damit Sie sehen, was in den Paketen steckt.

Gemixt von ausgebildeten Barkeeperinnen und Barkeepern, ausgeschenkt an einem von sieben Barmodellen, für 20 bis 2.500 Gäste.

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so ist ein Angebot von uns aufgebaut

Die Pakete, aus denen ein Angebot besteht

Aus 74 Drinks muss niemand selbst eine Karte bauen; wer möchte, kann es aber. In unseren Angeboten stehen seit Jahren dieselben Bausteine: vier Pakete für die Drinks, zwei Ergänzungen daneben und drei Pauschalen für einen bestimmten Anlass. Sie wählen ein Paket oder Ihre eigene Auswahl, wir stellen die Karte danach zusammen.

Sie stehen hier in zwei Reihen, und die Grenze dazwischen ist die, die beim Planen zählt: oben, was von Hand gebaut wird — jedes Glas einzeln, mit Shaker und Stößel. Unten, was nur aufgegossen wird und deshalb auch bei Andrang durchläuft.

Zwei Arten der Abrechnung, und der Unterschied ist wichtig. Für die vier Drinkpakete vereinbaren wir eine Mindestabnahme; die Stückzahl lässt sich vor Ort jederzeit erhöhen. Softdrinks, Bier und Wein laufen dagegen als Flatrate für die vereinbarte Personenzahl und Dauer. Was das kostet, steht in Ihrem Angebot — auf dieser Seite stehen bewusst keine Preise.

Drei Pakete, in denen geschüttelt wird

Sie unterscheiden sich nur in der Breite: dieselbe Handarbeit, dieselbe Mindestabnahme, von der schmalen Auswahl bis zur ganzen Karte.

  • Sirup läuft aus der Flasche in einen roten Drink mit Schaumkrone, Orangenscheibe und Minze im Hirschstadl-Glas, daneben der Jigger
    Zwei orangerote Drinks mit Drachenfrucht und Minze auf der Theke, dahinter unscharf eine Barkeeperin
    Paket · häufig gewählt

    Die Bestseller-Edition

    Zwölf Drinks, die fast überall funktionieren: drei Spritz, fünf mit Alkohol, vier ohne. Steht seit 2022 durchgehend in unseren Angeboten und wird häufig gewählt.

    • Aperol Spritz, Sarti Spritz, Lillet Spritz
    • Caipirinha, Mojito, Spring Break
    • Munich Mule, Gin Tonic
    • ohne Alkohol: Virgin Aperol Spritz, Virgin Caipi, Virgin Mojito, Cool Summer
  • Drei Aperol Spritz mit Eis und Orangenscheibe in Hirschstadl-Gläsern mit Papierhalm auf der schwarzen Barmatte, dahinter unscharf die Gäste
    Zwei tiefrote Drinks in geschliffenen Kristallgläsern mit Rührstab auf der Barmatte, dahinter unscharf der Barkeeper im schwarzen Hirschstadl-Shirt
    Paket

    Bestseller mit Spritz-Special

    Derselbe Kern, aber der Spritz-Teil wird eigens zusammengestellt. In den Angeboten reicht er von zwei Variationen bis zu allen sechs; in der grossen Fassung rücken Sex on the Beach, Cuba Libre und Wodka Soda mit ein.

    • Spritz nach Wahl: Aperol, Sarti, Lillet, Rosato, Limoncello, Hot Summer
    • Caipirinha, Mojito, Spring Break, Sex on the Beach
    • Munich Mule, Gin Tonic, Cuba Libre, Wodka Soda
    • ohne Alkohol: Virgin Aperol Spritz, Virgin Caipi, Virgin Mojito, Cool Summer
  • Vier Hände stoßen mit Longdrinks an, vorn ein roter Drink mit roten Johannisbeeren, Minze und Orangenscheibe im Hirschstadl-Glas, dahinter die Flaschenwand der Bar
    Zwei Drinks mit Schaumkrone, Zitronenscheibe und Minze in Hirschstadl-Gläsern vor der rot beleuchteten Flaschenwand, dahinter der Barkeeper
    Paket · voller Umfang

    Alles, was das Herz begehrt

    Spritz, Cocktails, Longdrinks und Mocktails in voller Breite. Im jüngsten Angebot stehen 38 davon namentlich im Text. Dazu auf Wunsch ein Champions Cocktail in Ihren Unternehmensfarben — wie so einer entsteht, steht unter Signature Drink.

    • sechs Spritz-Variationen, von Aperol bis Hot Summer
    • 13 Cocktails, darunter Mai Tai, Zombie, Planter's Punch, Hirschstadl Zwölfender
    • elf Longdrinks, von Cuba Libre bis Jacky Cola
    • acht alkoholfreie, vom Virgin Mojito bis zum Hirschstadl Bambi

Drei, die nur aufgegossen werden

Kein Shaker, kein Stößel, kein Abseihen. Diese drei laufen auch bei Andrang durch — und sie sind der Grund, warum eine Bar mit kurzer Karte mehr Gäste schafft.

  • Klarer, perlender Longdrink mit Gurkenscheibe, Rosmarin, Orangenschale und Papierhalm in einem Hirschstadl-Glas, abends auf der Barmatte
    Klarer, perlender Longdrink mit Gurkenscheibe, Minze und Zitronenscheibe im Hirschstadl-Glas, die Hand des Barkeepers am Glas
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    Paket · für den Empfang

    Spritz und Longdrinks

    Was hier steht, wird aufgegossen und nicht geschüttelt — jedes Glas ist in Sekunden fertig. Das Paket für Empfänge, Messestände und alles, wo alle gleichzeitig ankommen. Dazu passt die Aperol- und Spritz-Bar.

    • Aperol, Sarti, Lillet, Rosato und Limoncello Spritz
    • Hot Summer, unsere eigene Spritz-Kreation
    • ohne Alkohol: Cool Summer, Pink Spritz, Virgin Aperol Spritz
    • Munich Mule, Gin Tonic, Cuba Libre
    • Wodka Mule, Wodka Lemon, Wodka Soda
  • Türkiser Longdrink mit Orangenscheibe, Minze und Papierhalm im geschliffenen Glas vor dunklem Grund
    Holzkiste mit gekühlten Bierflaschen
    Softdrink, Detailaufnahme
    Ergänzung · die häufigste

    Softdrinks, Bier und Wein

    Der Baustein, der in unseren Angeboten öfter vorkommt als jeder andere — in zwei von drei Fällen zusätzlich zu einem Drinkpaket, sonst allein. Er gilt als Flatrate für die vereinbarte Personenzahl und Dauer. Alle Marken und Gebindegrößen stehen unter Getränke.

    • Adelholzener 0,25 l, Coca-Cola 0,33 l, Paulaner Spezi 0,33 l
    • fritz Bio-Apfelschorle und Limonaden 0,33 l
    • Tegernseer Hell, Augustiner Hell oder Giesinger Erhellung 0,33 l
    • Giesinger Radler und Giesinger Freiheit alkoholfrei
    • Wein: Lugana, Roero Arneis, Grüner Veltliner, Rioja
  • Mitarbeiter im Hirschstadl-Shirt sitzt mit einem Krug vor einer Wand aus gestapelten Bierfässern und Getränkekästen im Lager
    Bier bei einer Hochzeit
    Ergänzung

    Upgrade: Bier vom Fass

    Wo Flaschenbier nicht reicht, besorgen wir Fassbier. Das Upgrade gibt es nur zusammen mit einer Getränkepauschale, nicht allein.

    • die Leihgebühr für die Zapfanlage ist enthalten
    • Bierkrüge mit 0,33 l sind enthalten
    • buchbar in Verbindung mit der Getränkepauschale

Drei Pauschalen für einen bestimmten Anlass

Wenn der Anlass feststeht, geht es schneller: Diese drei bringen die Getränke des Anlasses zusammen mit Bier, Softdrinks und Wein — im Sommer die Cocktails, im Winter das Heiße —, als Flatrate für die vereinbarte Personenzahl und Dauer. Zusammenstellen müssen Sie dann nichts mehr.

  • Roter Drink mit Orangenscheibe und Minze im bedruckten Glas, davor der Messbecher auf der BarmatteRoter Longdrink mit Minze und Papierhalm im Hirschstadl-Glas auf der Bartheke, dahinter ein See mit Segelbooten und eine Liegewiese

    „Hot Summer“ fürs Sommerfest

    Aperol und Sarti Spritz, Lillet Wild Berry, Gin Tonic, Munich Mule, Cuba Libre, Caipirinha, Mojito und Spring Break. Dazu vier alkoholfreie, Flaschenbier, Softdrinks und Wein.

    Zum Sommerfest
  • Beleuchtetes Regal mit den Aperitif-Flaschen Sarti Rosa, Lillet Blanc und Ramazzotti Limoncello, darunter AperolTablett mit mehreren Gläsern orangem Getränk wird an zwei Gästen vorbeigetragen, die sich unterhalten

    „Connect" fürs Networking

    Die leichtere Auswahl für Abende, an denen geredet wird: alle sechs Spritz, drei alkoholfreie Spritz, dazu Longdrinks, Caipirinha, Mojito, Spring Break und Sex on the Beach — mit Bier, Softdrinks und Wein.

    Zum Firmenevent
  • Zwei Gläser Glühwein mit Orangenscheibe auf Baumscheiben, dazu Zimtstangen, Sternanis und TannenzweigeZwei Gläser Feuerzangenbowle mit Zuckerwürfeln auf den Löffeln, Tannengrün und Zimtstangen daneben
    Heißer Punsch mit Sahnehaube und Zimtstangen in der Glastasse auf einer Holzscheibe
    Dampfende Glühweintasse mit Orangenscheibe am Glasrand vor dunklem Hintergrund
    Barkeeper gießt Rum aus dem Messbecher über die Zuckerwürfel auf der Feuerzange, dahinter drei Flaschen

    „White Christmas“ im Winter

    Feuerzangenbowle mit Zuckerstück, Rum und Flamme, roter und weißer Glühwein, heißer Apfelstrudel mit Malibu; alkoholfrei derselbe Apfelstrudel und Punsch. Dazu Flaschenbier, Softdrinks und Wein.

    Zum Glühweinstand

Zwischen November und Februar geht die Karte noch weiter: Holy Aperoly, Hot Caipi und Hot Mojito heiß im Glas, alkoholfrei der Unholy Aperoly. Alle stehen auf der Seite Glühweinstand.

Sie finden nichts Passendes? Nennen Sie uns die Drinks, die auf jeden Fall dabei sein sollen — daraus bauen wir Ihr Paket. Welche Drinks überhaupt zur Wahl stehen, steht weiter unten auf dieser Seite.

150 Gäste mit der ganzen Karte, 250 mit der kurzen

Wie lang die Karte sein darf

Eine Bar mit der ganzen Karte ist bei etwa 150 Gästen ausgelastet, mit einer kurzen Karte bei 250. Das ist der Grund, warum es die Pakete überhaupt gibt: Nicht jede Gästezahl verträgt jede Kartenlänge.

Der Grund dafür steht weiter unten im Film: Fünf Handgriffe je Glas, und sie fallen bei jedem Glas wieder an. Je länger die Karte, desto mehr Handgriffe sind verschieden — und desto weniger Gläser schafft dieselbe Person in derselben Zeit.

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Die große Karte — ausgelastet bei 150 Gästen

Zählen Sie die Flaschen vor den Barkeepern, dann haben Sie die Kartenlänge vor Augen: Jede steht dort, weil ein Drink sie braucht. Je mehr es werden, desto öfter greift dieselbe Hand für dasselbe Glas woanders hin.

Deshalb ist eine Bar mit der ganzen Karte früher voll ausgelastet. Bei 250 Gästen stehen dann fünf Barkeeper dahinter statt vier.

Publikum auf einem Messestand

Die kleine Karte — dieselbe Bar trägt 250

Links an dieser Bar hängt eine Karte in genau der Länge, um die es hier geht: neun Zeilen, zwölf Drinks, vier davon ohne Alkohol. Der Spritz oben wird aufgegossen, Caipirinha und Mojito darunter werden am Glas gestoßen — mehr Handgriffe kommen an diesem Abend nicht dazu.

Sie ist so lang wie die Bestseller-Edition oben, wenn auch nicht dieselbe Auswahl.

  • 30 bis 250 Gäste, mit der ganzen Cocktailkarte 150 2 bis 5 Barkeeper an der AnpassBar. Bei 250 Gästen sind es vier.
  • darüber zweite Bar oder eine längere Theke — mehrere Ausgabestellen über die Fläche verteilt.
  • bis 26,4 Meter 3 bis 25 Barkeeper hinter der XXL AnpassBar, auf voller Länge.

Sie nennen uns Gästezahl, Dauer und die Drinks, die gesetzt sind. Wir schlagen das Paket vor, das dazu passt, und sagen dabei auch, welcher Drink bei welcher Menge zum Engpass wird. Wie viele Barkeeper Ihre Veranstaltung braucht, steht unter Barkeeper mieten.

Die Karte darf im Lauf des Abends wechseln: Spritz zum Empfang, Klassiker später. Am BarWagen und am AnpassBarWagen läuft sie über den eingebauten Bildschirm und ist in Sekunden umgestellt.

zehn Rezepte, wie sie an der Bar gebaut werden

Die Klassiker mit ihren Zutaten

Drei der zehn Rezepte stehen auf zwei Rums. Mai Tai und Zombie teilen sich dasselbe Paar: Old Pascas 73 % und Captain Morgan. Im Planter's Punch bleibt der Captain, an die Stelle des Old Pascas tritt Havana Club 3 Años.

In den übrigen steht ein einziger. Havana Club trägt beide Coladas, den Mojito und den Long Island Iced Tea; im Caipirinha steht Cachaça Pitu allein.

Gestoßen wird am Glas, nicht im Voraus. Minze und Limetten kommen ganz an die Bar. Beim Mojito und beim Caipirinha ist das kein Schritt von vielen, sondern der halbe Drink — deshalb dauern die beiden länger als eine Colada. Bei großen Gästezahlen sagen wir Ihnen vorher, welcher Drink zum Engpass wird.

  • Mai Tai im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Mai Tai

    • Old Pascas 73 %
    • Captain Morgan
    • Triple Sec
    • Zitronensaft
    • Mandelsirup
    • Orangensaft
    • Ananassaft
  • Zombie im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Zombie

    • Old Pascas 73 %
    • Captain Morgan
    • Triple Sec
    • Zitronensaft
    • Maracujasirup
    • Grenadine
    • Orangen- und Ananassaft
  • Planter's Punch im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Planter's Punch

    • Havana Club 3 Años
    • Captain Morgan
    • Zitronensaft
    • Grenadine
    • Rohrzuckersirup
    • Orangensaft
  • Piña Colada im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Piña Colada

    • Havana Club 3 Años
    • Kokossirup
    • Sahne
    • Ananassaft
  • Strawberry Colada im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Strawberry Colada

    • Havana Club 3 Años
    • Kokossirup
    • Erdbeersirup
    • Sahne
    • Ananassaft
  • Mojito im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Mojito

    • Havana Club 3 Años
    • frische Minze
    • Limettenstücke
    • Zitronensaft
    • Limettensaft
    • Rohrzucker
  • Caipirinha im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Caipirinha

    • Cachaça Pitu
    • Limettenstücke
    • Zitronensaft
    • Limettensaft
    • Rohrzucker
  • Sex on the Beach im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Sex on the Beach

    • Wodka
    • Pfirsichlikör
    • Erdbeersirup
    • Zitronensaft
    • Orangensaft
    • Ananassaft
  • Long Island Iced Tea im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Long Island Iced Tea

    • Havana Club 3 Años
    • Wodka
    • Gordon's
    • Tequila Silver
    • Triple Sec
    • Limettensaft
    • Rohrzuckersirup
    • Cola
  • Gin Tonic mit Gurke im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Gin Tonic

    • Gin nach Wahl
    • Tonic Dry, Indian, Floral oder Herbal
    • Gurke, Minze oder Limette
  • Hirschstadl Zwölfender im Hirschstadl-Becher vor weißem Grund

    Der Hirschstadl Zwölfender, und Ihrer daneben

    Unser eigener Drink, seit Jahren auf der Karte: zwei Rums im Glas — Havana Club 3 Años und Old Pascas 73 % — dazu Erdbeer- und Maracujasirup, Zitronen- und Orangensaft, auf Crushed Ice. Ohne Alkohol steht er als Hirschstadl Bambi auf derselben Karte: an der Stelle der beiden Rums mehr Orangensaft, sonst dasselbe Glas. Genauso entsteht Ihrer — mit Ihrem Namen, Ihrem Datum oder Ihrer Firmenfarbe.

  • Elf Gläser oben, 74 Drinks darunter

    Elf Gläser hier oben, 74 insgesamt: 24 Cocktails, 24 Longdrinks, zehn Spritz, zwölf ohne Alkohol und vier aus dem Blender. Sie stehen alle direkt unter dieser Wand, jeder mit seinen Zutaten.

    Weiter zur ganzen Karte
was zwischen Rezept und Glas passiert

Jeder Drink wird einzeln gebaut

Der Reihe nach: Eis ins Glas, damit es kalt wird, bevor etwas hineinkommt. Dann wird mit dem Jigger abgemessen — nicht nach Gefühl, sonst schmeckt der zwölfte Drink anders als der erste. Was Saft oder Sirup enthält, kommt in den Shaker und wird geschüttelt. Zum Schluss wird über das Sieb ins Glas abgeseiht, damit die Eissplitter zurückbleiben, und die Orangenscheibe kommt obenauf.

Das sind fünf Handgriffe für ein Glas, und sie fallen bei jedem Glas wieder an. Deshalb steht bei uns hinter der Bar ein Mensch und kein Zapfhahn — und deshalb hängt die Zahl der Barkeeper an der Gästezahl und nicht an der Länge der Karte.

Wie weit das Feld beim Gin reicht, zeigt das Gin Tasting mit bis zu 40 internationalen Gins und den Tonic-Sorten Dry, Indian, Floral und Herbal. Auf der Karte weiter unten stehen zehn Longdrinks auf Gin, verteilt auf fünf Sorten.

alle 74, nach Art sortiert

Die ganze Karte, Art für Art

Ab hier steht die Karte selbst: alle 74 Drinks, jeder mit dem, was hineinkommt. Ein Foto steht bei den fünfzehn Drinks, von denen wir eine eigene Aufnahme haben. Mengen nennen wir nicht, weil unsere Einkaufszahlen über das einzelne Glas nichts sagen.

Die 24 Cocktails

Zehn davon hängen oben in der Wand mit Bild — der Gin Tonic aus der Wand zählt als Longdrink und steht weiter unten. Sie stehen hier trotzdem alle noch einmal: Eine Karte, die zehn zeigt und vierzehn verschweigt, ist keine Karte, sondern ein Vorgeschmack. Dreizehn der 24 Felder tragen hier selbst ein Foto.

  • Mai Tai Old Pascas 73 % · Captain Morgan · Triple Sec · Zitronensaft · Mandelsirup · Orangensaft · Ananassaft
  • Zombie Old Pascas 73 % · Captain Morgan · Triple Sec · Zitronensaft · Maracujasirup · Grenadine · Orangensaft · Ananassaft
  • Planter's Punch Havana Club 3 Años · Captain Morgan · Zitronensaft · Grenadine · Rohrzuckersirup · Orangensaft
  • Hirschstadl Zwölfender Havana Club 3 Años · Old Pascas 73 % · Erdbeersirup · Zitronensaft · Maracujasirup · Orangensaft
  • Mojito Havana Club 3 Años · Zitronensaft · Limettensaft · Rohrzucker · Limette · frische Minze
  • Pink Mojito Havana Club 3 Años · Erdbeersirup · Limettensaft · Limette · frische Minze
  • Caipirinha Cachaça Pitu · Zitronensaft · Limettensaft · Rohrzucker · Limette
  • Piña Colada Havana Club 3 Años · Kokossirup · Ananassaft · Sahne · Orange
  • Strawberry Colada Havana Club 3 Años · Erdbeersirup · Kokossirup · Ananassaft · Sahne
  • Miami Vice dieselben fünf wie in der Strawberry Colada, unter dem zweiten Namen auf der Karte
  • Swimming Pool Wodka · Triple Sec · Blue Curaçao · Kokossirup · Ananassaft · Sahne · Orange
  • Sex on the Beach Wodka · Pfirsichlikör · Erdbeersirup · Zitronensaft · Orangensaft · Ananassaft
  • Spring Break Wodka · Zitronensaft · Limettensaft · Maracujasirup
  • Tequila Sunrise Tequila Silver · Grenadine · Orangensaft · Orange
  • Long Island Iced Tea Havana Club 3 Años · Wodka · Gordon's · Tequila Silver · Triple Sec · Limettensaft · Rohrzuckersirup · Cola · Zitrone
  • Espresso Martini Wodka · Kaffeelikör · Espresso
  • Pornstar Martini Wodka · Maracujasirup · Limettensaft · Prosecco
  • Martini Gordon's · Vermouth
  • Negroni Gordon's · Campari · Vermouth · Orange
  • Gin Basil Smash Gordon's · Zitronensaft · Basilikumsirup
  • Gin Fizz Gordon's · Zitronensaft · Rohrzuckersirup
  • Whiskey Sour Jameson · Zitronensaft · Rohrzuckersirup · Egg White
  • Margarita Tequila Silver · Triple Sec · Limettensaft
  • Bloody Mary Wodka · Tomatensaft · Zitronensaft · Tabasco · Worcestershire

Havana Club 3 Años steht in acht dieser 24 Rezepte, Gordon's in fünf. Der kürzeste Drink der Liste hat zwei Zutaten, der längste neun — Martini und Long Island Iced Tea. Gebaut werden beide am selben Abend von derselben Person, und genau daran hängt, wie lang die Karte für Ihre Veranstaltung werden darf.

Zwölf alkoholfreie Drinks, im selben Glas gebaut

Sie stehen in der Mitte der Karte und nicht hinten dran. Was der einzelne Drink ist, steht hier so, wie es im Rezept steht: Zehn von zwölf sind ein Klassiker ohne den Alkohol. Sieben tragen den Namen des Klassikers, vom Virgin Mojito bis zum Miami Vice alkoholfrei. Drei tragen einen eigenen: die Baby Colada ist die Piña Colada, die Baby Strawberry Colada die Strawberry Colada, das Planschbecken der Swimming Pool.

Zwei haben ihr Vorbild bei uns selbst. Der Hirschstadl Bambi ist der Hirschstadl Zwölfender ohne die beiden Rums, mit mehr Orangensaft an ihrer Stelle. Der Cool Summer ist unser Hot Summer ohne den Prosecco.

Weggelassen wird dabei die Spirituose — und weglassen allein ergibt kein Glas. An ihrer Stelle steht etwas anderes: Virgin Mojito, Pink Virgin Mojito und Virgin Caipi werden mit Tonic Water aufgegossen, der Virgin Aperol Spritz kommt mit Monin-Spritz-Sirup statt Aperol und Prosecco, die Baby Colada mit mehr Ananassaft als die Piña Colada. Sie stehen deshalb auf derselben Karte wie alles andere — in denselben Feldern, mit den Zutaten beim Überfahren, und nicht in einer eigenen Form daneben.

  • Hirschstadl Bambi Erdbeersirup · Maracujasirup · Zitronensaft · Orangensaft · Orange und Limette
  • Virgin Mojito Limettensaft · Rohrzucker · Limette · frische Minze · Tonic Water
  • Pink Virgin Mojito Erdbeersirup · Limettensaft · Limette · frische Minze · Tonic Water
  • Virgin Caipi Zitronensaft · Limettensaft · Rohrzucker · Limette · Tonic Water
  • Cool Summer Maracujasirup · Zitronensaft · Limettensaft · Orange und Limette
  • Virgin Aperol Spritz Monin-Spritz-Sirup · Tonic Water · Orange
  • Virgin Sunrise Orangensaft · Grenadine · Orange
  • Virgin Wildberry Lillet Schweppes Wild Berry · Zitronensaft
  • Baby Colada Kokossirup · Ananassaft · Sahne · Orange
  • Baby Strawberry Colada Erdbeersirup · Kokossirup · Ananassaft · Sahne · Orange
  • Miami Vice alkoholfrei Erdbeersirup · Kokossirup · Ananassaft · Sahne
  • Planschbecken Blue Curaçao · Kokossirup · Ananassaft · Sahne · Orange

Ein Foto hat von diesen zwölf keiner. Unsere Studioaufnahmen zeigen dreizehn benannte Drinks, und alle dreizehn haben Alkohol. Das Bild des alkoholischen Zwillings hierherzulegen wäre schnell und falsch — wie ein Glas aussieht, in das der Rum nicht hineinkommt, sagt niemand. Was hier fehlt, ist ein Shooting.

Cocktail im Glas vor dunklem Grund

Was außer den zwölf noch ohne Alkohol auf der Karte steht

Neben den zwölf Karten hier oben steht an der Bar:

  • alkoholfreie Gins mit den vier Tonic-Sorten
  • frisch gemixte Smoothies aus Ananas, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Banane und Mango
  • Softdrinks, Wasser und Bio-Apfelsaftschorle
  • im Winter Punsch, heißer Apfelkuss und Unholy Aperoly

Bei Anlässen, an denen der Jugendschutz mitgeplant werden muss, arbeiten wir mit zwei getrennten Karten und Bändchen an der Ausgabe. Wie das konkret läuft, steht unter Abiball.

vier von diesen zwölf

Die vier für Kinder

Drei davon sind ein Klassiker ohne den Alkohol, mit einem eigenen Namen darüber. Beim vierten ist auch das alkoholische Vorbild unser eigenes.

  • Planschbeckenist der Swimming Pool ohne Wodka und Triple Sec — blauer Curaçao, Kokossirup, Ananassaft, Sahne und Orange bleiben, wie sie sind
  • Baby Coladaist die Piña Colada ohne Havana Club, dafür mit mehr Ananassaft
  • Baby Strawberry Coladaist die Strawberry Colada ohne Havana Club, dazu kommt die Orange ans Glas
  • Hirschstadl Bambiist unser Hirschstadl Zwölfender ohne die beiden Rums: Erdbeersirup, Maracujasirup, Zitronensaft und Orangensaft, mit Orange und Limette
Schwarzer Aufsteller mit der Überschrift Alkoholfrei und Mocktails an der HolzBar, darunter Virgin Mojito, Virgin Caipi, Cool Summer und Planschbecken, dahinter die Sirupflaschen auf der Theke

Diese vier stehen auf derselben Karte wie alles andere und nicht auf einem Kinderzettel daneben. Wer sich etwas holt, bekommt es im richtigen Glas, mit Garnitur und Strohhalm, und stellt sich dafür an dieselbe Theke wie die Eltern. Für ein Kind ist genau das der Reiz — nicht der Saft, sondern dazuzugehören.

24 Longdrinks

Der Teil der Karte, der bei Andrang durchläuft: aufgießen, garnieren, weiter. Kein Stößel, kein Shaker, kein Abseihen. Zehn davon sind Gin — Gordon's, Bombay Sapphire und Tanqueray je einmal mit Tonic und einmal mit Ginger Beer, dazu Hendrick's Tonic, Monkey 47 Tonic, der Munich Mule und der Gin Tonic mit der Sorte Ihrer Wahl.

  • Cuba Libre Havana Club 3 Años · Limettensaft · Cola · Limette
  • Captain Cola Captain Morgan · Limettensaft · Cola · Limette
  • Jacky Cola Jack Daniel's · Cola
  • Whisky Cola Jameson · Cola
  • Wodka Soda Wodka, mit Zitrone im Glas
  • Wodka Lemon Wodka · Bitter Lemon
  • Wodka Bull Wodka · Red Bull
  • Wodka Orange Wodka · Orangensaft · Orange
  • Moscow Mule Wodka · Limettensaft · Ginger Beer · Limette und Gurke
  • Wodka Mule derselbe Bau wie der Moscow Mule, zweiter Name auf der Karte
  • Munich Mule Gordon's · Limettensaft · Ginger Beer · Limette und Gurke
  • Flying Hirsch Jägermeister · Red Bull
  • Campari Soda Campari, mit Orange im Glas
  • Lillet Wild Berry Lillet White · Schweppes Wild Berry
  • Pimm's Lemonade Pimm's No. 1 · Bitter Lemon · Gurke · Minze · Orange
  • Gin Tonic Gin nach Wahl · Tonic Water · Limette und Gurke
  • Gordon's Tonic Gordon's · Tonic Water · Limette und Gurke
  • Bombay Tonic Bombay Sapphire · Tonic Water · Limette und Gurke
  • Tanqueray Tonic Tanqueray · Tonic Water · Limette und Gurke
  • Hendrick's Tonic Hendrick's · Tonic Water · Gurke
  • Monkey 47 Tonic Monkey 47 · Tonic Water · Limette
  • Gordon's Mule Gordon's · Ginger Beer · Limette und Gurke
  • Bombay Mule Bombay Sapphire · Ginger Beer · Limette und Gurke
  • Tanqueray Mule Tanqueray · Ginger Beer · Limette und Gurke

Zehn Spritz

Der Empfangsteil. Ein Spritz ist in Sekunden im Glas, deshalb steht er dort, wo alle gleichzeitig ankommen. Sechs der zehn stehen auf demselben Gerüst — ein Aperitif, Prosecco, Garnitur; was sie unterscheidet, ist die Flasche, die dazukommt.

  • Aperol Spritz Aperol · Prosecco · Orange
  • Sarti Spritz Sarti · Prosecco · Orange · Limette
  • Rosato Spritz Ramazzotti Rosato · Prosecco · Orange
  • Lillet Spritz Lillet White · Prosecco · Orange
  • Limoncello Spritz Limoncello · Prosecco · Orange · Zitrone · Minze
  • Pink Spritz Ramazzotti Rosato · Lillet White · Prosecco
  • Bergamotte Spritz Italicus · Prosecco
  • Hugo Prosecco · Holunderblütensirup · Limette · Minze
  • Mango Spritz Prosecco · Mangosirup · Orange
  • Hot Summer Maracujasirup · Zitronensaft · Limettensaft · Prosecco · Orange · Limette · Zitrone

Der Hot Summer ist der einzige darunter ohne Aperitif: Er steht auf Saft und Maracujasirup, der Prosecco kommt obenauf. Wie eine Bar aussieht, die den ganzen Abend nur Spritz ausschenkt, steht unter Aperol- und Spritz-Bar.

Vier Frozen Drinks

Dafür steht ein Blender an der Bar — das Gerät, nicht die Zutat. Er zieht Strom und er braucht seine Zeit je Glas; dafür sind Frozen Drinks an einem heißen Nachmittag das, wofür sich die Gäste ein zweites Mal anstellen.

  • Frozen Daiquiri Havana Club 3 Años · Limettensaft · Rohrzuckersirup
  • Frozen Strawberry Daiquiri Havana Club 3 Años · Erdbeersirup · Limettensaft
  • Frozen Piña Colada Havana Club 3 Años · Kokossirup · Ananassaft
  • Frozen Margarita Tequila Silver · Triple Sec · Limettensaft

Ob sie auf Ihre Karte kommen, sagen Sie uns am besten schon bei der Anfrage: Blender, Stromanschluss und Eismenge hängen daran.

den es nur bei Ihnen gibt

Ihr Signature Drink

Auf Wunsch entwickeln wir einen Drink, den es nur bei Ihnen gibt. Wie so einer aussieht, steht seit Jahren auf unserer eigenen Karte: der Hirschstadl Zwölfender, und ohne Alkohol derselbe Drink als Hirschstadl Bambi.

Drei Longdrinks in Rot, Blau und Grün auf der HolzBar, dahinter die Spezials-Tafel
Zwei Gläser mit orangerotem Getränk, Drachenfrucht und Minze auf der Theke
Rot-gelb-blau geschichtete Cocktails mit Orangenscheiben auf einem Tablett im Freien
01

Vier Anlässe, vier Beispiele

Für Unternehmen lässt sich der Drink auf die Logofarben Ihres Hauses auslegen. Auf einer Messe oder Firmenfeier steht die Farbe damit den ganzen Abend im Bild — im Glas, auf der Barfront und auf dem Bildschirm. Was auf welche Fläche kann, steht unter Bar-Branding.

Für eine Produktvorstellung wird der Drink thematisch auf die Neuheit abgestimmt. Wie sich das in den Ablauf eines solchen Termins einfügt, steht unter Produktpräsentation.

Für Hochzeiten bekommt der Drink den Namen des Paares oder das Datum und steht oben auf der Karte. Zum Mitnehmen gibt es den Signature Drink auch als bedruckte Mini-Flasche, neben Gin, Likör und einer alkoholfreien Variante — siehe Mini-Flaschen.

Hände am Zutatentisch mit Flaschen und Früchten
Fertige Cocktails mit Namensschildern und Blumen
Fertige Drinks mit Deko und Blumen auf der Theke
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Oder Ihre Gäste entwickeln ihn selbst

Wenn Ihre Gäste den Drink selbst entwickeln sollen, statt ihn serviert zu bekommen: In der Mojito Challenge mixen die Teams einen eigenen Signature Drink und präsentieren ihn.

Wer stattdessen lernen will, wie die Klassiker von dieser Seite gebaut werden, ist in der Cocktailschulung richtig — dort steht dasselbe Handwerk am Anfang, nur ohne Wettbewerb am Ende.

bevor der erste Drink gebaut wird

Was hinter der Theke bereitsteht

  • Grüne Ginflasche mit rotem Siegel auf einer Holztheke, dahinter weitere Flaschen
    Gin-Tasting-Aufbau: Schälchen mit Beeren, Gurke, Apfel und Gewürzen, dahinter Ginflaschen

    Spirituosen und frische Ware

    Edle Spirituosen, frische Früchte und Kräuter kommen mit uns. Limette, Minze und Obst werden vor Ort verarbeitet.

  • Hände des Barkeepers mit Eiswürfeln und Gläsern, Detailaufnahme
    Glas mit Crusheis und Orangenscheibe auf der Barmatte, daneben Fruchtspieße
    Offene Eismaschine, der Vorratsbehälter ist mit Eiswürfeln gefüllt
    Hand gießt aus einer Flasche mit Ausgießer in ein Glas voller Eiswürfel

    Eis

    Ohne Eis kein Cocktail, und der Verbrauch ist höher, als er beim Einkauf aussieht. Deshalb kaufen wir keines: Unsere Hoshizaki-Eismaschine produziert 350 Kilo am Tag. Was ins Glas kommt, ist am selben Tag entstanden.

  • Leeres Kristallglas vor orangen Flammen auf dunklem Grund
    Leeres Weinglas mit Stiel vor orangen Flammen auf dunklem Grund

    Gläser

    Echtgläser oder Kunststoffgläser, beides auf Wunsch mit Ihrem Logo. Was draußen, auf Kies und in großen Gruppen sinnvoll ist, klären wir vorab.

  • Weißer Kühlanhänger mit Hirschstadl-Logo und der Aufschrift mobile Cocktailbar

    Anlieferung

    Die Getränke kommen im Kühlanhänger oder über die Keep Cool Box kalt an der Bar an.

Gebrandete Gläser gehen zwei Wege. Entweder bleiben sie als Give-away bei den Gästen — dann sagen wir das den Gästen an der Ausgabe deutlich, sonst stehen die Gläser am Ende doch wieder auf den Tischen. Oder wir nehmen sie zurück, reinigen sie und lagern sie für den nächsten Anlass ein. Die Entscheidung fällt vor der Produktion, weil die Menge daran hängt.

Die Bar bauen wir für Sie auf und nach dem Ausschank wieder ab. Der Aufbau dauert je nach Umfang 45 Minuten bis anderthalb Stunden, der Abbau 30 bis 45 Minuten; für die XXL AnpassBar sind es 60 Minuten bis zwei Stunden. Die Spanne ist deshalb so weit, weil es einen Unterschied macht, ob eine einzelne Bar auf ebenem Boden neben der Ladefläche steht oder ob Module, Kühlung, Technik und ein langer Weg über Kies, Treppen oder einen Aufzug dazukommen.

Woher wir kommen. Lager und Büro liegen an drei Orten: Starnberg ist der Firmensitz, dazu kommen Eresing im Landkreis Landsberg und Geretsried im Isartal. Das erklärt das große Einzugsgebiet. Gefahren wird von Starnberg, Eresing und Geretsried aus in den Großraum München und nach Oberbayern — nach Augsburg, Landsberg am Lech, Weilheim, Freising, Rosenheim, an den Chiemsee und nach Bad Tölz. Weil alle drei Standorte westlich und südlich von München liegen, liegt Rosenheim am östlichen Rand des Gebiets — dort fragen Sie besser etwas früher an.

auf Wunsch in Ihrem Design, gegen Aufpreis

Die gedruckte Karte

Für jede Veranstaltung erstellen wir individuell die passende Cocktailkarte dazu

Eigenes Design — optional und mit Extrakosten. Sie können die Karte auch individuell gestalten lassen, im eigenen Design und in Ihren Farben. Das ist eine freiwillige Zusatzleistung; was sie kostet, steht gesondert in Ihrem Angebot.

Vorlauf. Das Kartenlayout sollte früh stehen: Sobald es feststeht, nennen wir Ihnen den letzten Termin für die Druckdaten. Soll außerdem die Barfront bedruckt werden, sagen Sie uns das spätestens vier Wochen vor der Veranstaltung. Vor dem Druck bekommen Sie in beiden Fällen eine Ansicht am Bildschirm und geben sie frei. Für den Bildschirm genügen wenige Tage — am BarWagen und am AnpassBarWagen ist das der schnelle Weg, wenn die Karte kurzfristig noch wechselt.

  • LayoutDie Karte steht fest — daraus ergibt sich der letzte Termin für die Druckdaten.früh
  • DruckdatenDruckfertige PDF in CMYK, 150 dpi.danach
  • DruckfreigabeSie sehen die Karte am Bildschirm. Erst nach Ihrer Freigabe wird gedruckt. Soll auch die Barfront Ihr Motiv tragen, geben Sie deren Ansicht spätestens 14 Tage vor dem Termin frei.dazwischen · Front: 14 Tage vorher
  • Karten auf Tisch und BarFür die Tische und für die Bar.zum Termin

Passend dazu bedruckbar: Servietten, Strohhalme, Becher, Echtgläser und Kunststoffgläser sowie die Barfront selbst, die sich auf den AnpassBar-Modellen zusätzlich hinterleuchten lässt. Die vollständige Liste der Flächen steht unter Branding.